ארז הוא מרצה ומדריך ותיק בתחום המחשבים והטכנולוגיה, בעל ניסיון רב בהדרכת יישומי מחשב, אופיס, כלים דיגיטליים, אינטרנט ובינה מלאכותית. במסגרת עבודתו הוא מנהל את חברת אחד על אחד, המתמחה בהדרכה אישית וקבוצתית, ומסייע ללומדים מכל הגילאים לרכוש מיומנויות דיגיטליות בצורה פשוטה ובהירה. כתיבתו מתאפיינת בהנגשת נושאים מורכבים לקהל הרחב, תוך שילוב שפה ידידותית ודוגמאות מעשיות מהעולם היומיומי. ארז רואה בהוראה שליחות ומאמין כי טכנולוגיה נכונה מאפשרת לכל אדם להתקדם, ללמוד וליהנות מעולם המידע והדיגיטל.
ה־ChatGPT Atlas הוא דפדפן חדש של OpenAI המשלב את טכנולוגיית הבינה המלאכותית של ChatGPT ישירות בחוויית הגלישה. הוא מבוסס על Chromium ומציע כלים מתקדמים כמו סרגל צד לסיכום והסבר תוכן, מצב Agent לביצוע פעולות אוטומטיות, וזיכרון גלישה אופציונלי המאפשר התאמה אישית. לצד יתרונות כמו מעבר קל מדפדפנים אחרים ושדרוג חוויית העבודה והלמידה, קיימים גם אתגרים הקשורים לפרטיות ולכך שהדפדפן זמין כרגע רק למשתמשי macOS. Atlas